当店は１キロ釜の小型直火式焙煎機を使用しています。お客様へ新鮮なコーヒーをご提供出来るよう、コーヒー豆は鮮度と品質の良いものを仕入れており、焙煎も日々こまめに行って、常に鮮度を意識しております。 特にブラジル産のコーヒー豆に関して、当店は【ブラジル鑑定士認定店】です！有資格者が厳選した豆、ならびに精製法を指定したオリジナルロットだけを使用しています。 発送に関しまして、焙煎後１２時間～２４時間経過（エイジング）して風味が落ち着いた焙煎豆をカッピング等にてチェック、その後に発送となります。 受注後、発送までに最大一週間程度お時間いただく場合がございます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

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