Coffee Roastery 【Gotta Coffee】

2019年４月、奥多摩駅２Fにオープンした自家焙煎コーヒー専門店です。 １kgの小型直火式焙煎機を駅舎2階の店舗に設置し、当店で扱うコーヒー豆を焙煎しています。 みなさまに楽しんでいただくコーヒーについては「飲みやすさ」を一番に重視しております。浅煎りから深煎りまで焙煎しておりますが、浅煎りでも酸味ばかりを強調させるのではなく、または深煎りであっても苦味ばかりを立てるのではなく、飲みやすく整えるべく努力を重ねています。 そのうえで、個々の豆の特徴をいかしてフレーバーやテロワールを引き出しながら、甘味をよく感じるよう焙煎することで、「飲みごたえ」の部分も同時に大切にしております。 当店では、珍しい産地など希少性の高いオリジンや ニュークロップなどの高品質のコーヒー豆を中心に取り扱っており、 Classificador（ブラジルコーヒー鑑定士）Q processing professional Q Arabica&RobustaGrader の苅込孝史氏に 生豆選びから焙煎、抽出までトータルサポートを受けております。 ブラジルコーヒー鑑定士である苅込氏に認定していただいた「ブラジルコーヒー鑑定士認定店」として、当店で使用するブラジル産のコーヒー豆は全て同氏が認定したものとなっています。また、農園に精製法を指定したオリジナルロットの提供も行っております。 カフェメニューでは特にエスプレッソに力を入れており、高品質のコーヒー豆を使用した、ミルクビバレッジ重視のイタリアンエスプレッソブレンドを作っています。 その他にも、シングルオリジンをハンドドリップでお淹れしたコーヒーや、ダッチ式の水出しアイスコーヒーなども提供しております。 店舗及びオンラインショップでのコーヒー豆の販売や 各事業者様へコーヒー豆やドリップバッグの卸、委託販売も行っております。 ※取り扱い店舗一覧参照 https://gottacoffee.net/news/64c083fdbc017d004643e4fa また、当店のInstagramやX （旧Twitter） にて、営業に関するお知らせや最新情報などをお知らせしております。 オンラインショップで使用可能なクーポンなどを配布する場合もございます。ぜひチェックしてみてください。 LINE公式アカウントでは、登録して即日店頭で利用可能なクーポンの他、ご来店の度に使える「１０％引きクーポン」も発行しております。 当店公式アカウントのご登録、よろしくお願いいたします。 --------------------------------------------------------- ■当店のアドバイザー Middle Earth Coffee代表 苅込孝史氏 Classificador（ブラジルコーヒー鑑定士） Q Processing Professional Q Arabica&RobstaGrader&Processing Generalist SCAJ2023 ローストマスターズチーム優勝 SCAJ2022 ローストマスターズ チーム優勝 SCAJ2021 利きコーヒー選手権 優勝 2021 ベルギー国際食品品評会 優秀味覚賞 llAC 2019&2024エスプレッソ焙煎大会 金賞 トーハドジャポン焙煎大会ヘッドジャッジ ------------------------------------------------------------