Coffee Roastery 【Gotta Coffee】

９月になりましたが、まだまだ暑さが続いておりますね。
みなさまいかがお過ごしでしょうか。

さて、この度の当店のブラッシュアップに伴って、当店の名前を冠したオリジナルブレンドにも改良を加えて、ラインナップに再登場させました！
東京アドベンチャーラインコーヒーなど、その他定番のブレンドコーヒーと同じように、焙煎の改善によって味を向上させていることはもちろん！「Gotta Coffeeだからこそのブレンド」というコンセプトを新たに設け、ブレンドでありながら個性が光る商品に仕上げております。
具体的には、酸味や甘味のバランス、ボディ感などを意識して飲みやすさを重視するスタンスはそのままに、当面の間、当店オリジナルブレンドには必ず１種類以上のナチュラル製法コーヒー豆を使用することにしました！

通常、当店においてブレンドに使用する豆は、精製方法がウォッシュドのものをよく選んでいます。ナチュラル製法やパルプドナチュラル製法のものは、テロワールや特徴的な香りが出やすく、シングル（ストレート）として楽しむにはとても良いのですが、ブレンドした時に、個性ある風味が他の豆の風味と喧嘩してしまうこともしばしば……。とはいえ、ウォッシュド製法に比べると甘味に優れることも多く、悩ましい思いをする場合があります。

今回、当店オリジナルブレンドを考え直すのにあたって、とにかく飲みやすい印象を一番に据えることも考えました。それと同時に、でも、せっかくならばナチュラル製法をいかしたブレンドを作ってみたい！という思いもありました。
そこで、日頃からブレンドを構築している当店の技術と経験を有効に活用しつつ、みなさまに、個性的で普段とはひと味違ったブレンドをお届けするために、最低で１種類以上のナチュラル製法コーヒー豆を使用していくことになったところです。

ナチュラルであるからこその、甘味や酸質を含めたテロワールや、華やかであったり、印象深かったりする個性ある香り（アロマ、フレグランス）を、他の豆と喧嘩しないよう気をつけながらも存分にいかしたうえで、
シングル（ストレート）ではないブレンドであるからこその手軽さや、シーン、時間帯を選ばない気軽さ、層になっていてもバランスが取れた味わいの飲みやすさを作り上げていく。
難しい作業にはなりますが、完成した時の美味しさはなかなかのものだと思っています！

第一弾として、エチオピアのナチュラルと、ブラジルのナチュラルを組み合わせた、ナチュラル満載のブレンドを作成いたしました！
明るく軽やかな印象はありつつも、甘味があって、ブレンドらしいコーヒー感もある。そんな、複数の豆をブレンドしているからこそなせる味わいを、この機会にぜひ、みなさまに体験していただきたいと思っています。

商品ページはこちらから！
https://gottacoffee.net/items/67c82ec7243a7551ac2fb388